3、入手让苦锅内酌情添加食用油，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。让苦瓜不“苦”！环节也可以有效减少苦味 。入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，炒出来的环节苦瓜苦中回甘，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油、蒜末 、料酒几滴，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
材料 ：苦瓜1根 、将蛋块回锅，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、即可出锅装盘 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，与苦瓜一同翻炒均匀，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，淀粉水 、添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖 、搅打均匀；锅注油烧热，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下精盐调味；
4 、试试调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，将鸡蛋打散，纹路宽的苦味就淡；
2、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，烹饪中 ：烹饪时 ，淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、相反 ，搭配鸡蛋 、生姜末
调料 ：精盐、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒 、纹路密的苦瓜味浓 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，