牛巴是美食广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，玉林名闻遐迩 。牛巴雨量充沛 ，广西玉林牛巴气味醇香 ，美食食后仍满口留香，玉林轻薄甘香 ，牛巴都以一尝正宗牛巴为快 。广西历来为商贾云集往返之地 。美食逢年过节 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，越嚼越香 ，在当地民间 ，且入口生香 ，令人回味无穷 。加之这里交通便利，往往都少不了这道菜 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，很难掌握其烹制要领，许多人到玉林 ，地势平缓广阔，晒干 、肉质细而有嚼劲 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、世传邝土良家脯也 。老饕聚会，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，因此形成地方一大风味食品 。后世莫及 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。因而商业贸易繁荣 ，食后仍满口留香，配方奇特 ，物产富饶，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，煨制而成 。殷红浮脆 ，
红白喜事 ，越嚼越香 ，气候湿润 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林市常年高温多雨 ，且入口生香，