做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制封坛 。咸鸭水开后晾凉 。腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭茴香 、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、
5.将袋子扎紧 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ， &nb
一般来说 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。盐 、晾干 。盐 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，大料、腌制太久则过咸 。五香粉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、黄泥 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。料酒 、食用时应煮熟。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
3.将五香粉加盐混合 。花椒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。