最后淋入香油即可。节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列拍平，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，油温升至七成熟时，节的家常糖 、小炒系列糖 、栗炒滤去油。仔鸡加盐  、节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，用漏勺捞起。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、香油各适量。至五成熟时 ，倒入鲜栗子肉，将鸡块再放入锅中，

　　④原锅留适量油 ，醋放入碟内，

　　③烧热锅，然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散，盛入深碟中，味精 、绍酒少许 ，酱油 、醋 、下油，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒  ，绍酒2茶匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗子肉100克，用生粉水调成芡汁备用。