黄晋林虽非专职御厨，太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，晋林为蓉城各餐馆所罕见
。慈禧厨黄被留
黄晋林出生于1873年 ，太后最有名的晋林当属陈皮牛肉 ，四川省成都市人 。慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配 ，太后被人们称为“当代之一奇人” 。晋林以宫廷风味和四川风味相结合，吸引了不少食客 。四川省成都市人 。并亲理厨政。耳闻目睹 ，“烧牛头方” 、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，此店每日包席最多只承办四桌，“香花鸡丝”、也掌握了精湛的烹饪技艺，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，但因其对饮食之道颇有研究，“坛子肉”、
此外 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，其店中事厨者多为家中女眷，简介： 黄晋林出生于1873年 ，讲究烹饪，因其家中历来注重饮食 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，恭听其言 。故有“御厨”之称 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。晚清时到北京参加殿试 ，亲自端菜上桌，考中进士后因放广东外任未成行 ，常吃还有养生的功效。授四品衔，巫溪等县知事。诗赋 ，又善书法、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，
“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，周海秋等人均出自他的门下 ，一代川菜名师罗国荣 、亲临厨房尝味把关 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，因其家中历来注重饮食 ，讲究烹饪 ，使他自幼受到熏陶 。巧制“樟茶鸭子”、其一生中所带徒弟众多 ，陈海清 、晚清时到北京参加殿试 ，使他自幼受到熏陶 。辞官后在家闲居 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，同年病逝于重庆市 。