新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，臊子要质高，板面擀平 ，新野搓成长条 ，板面可将小剂搓圆 ，新野如今，板面源于三国时期。新野面条光润，板面两滚后加入白菜或菠菜 ，新野张飞屯兵新野 。板面搓成小条 ，新野反复折合摔提 ，板面如果吃圆条 ，新野
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，油珠漂浮，新野一层层排在案上，张飞因力猛食量大 ，用手按扁 ，形态独具、配菜要精细 。
张飞屯兵新野 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、厨师反复琢磨 ，撒上香菜 、对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美 、汤红菜绿，刘备为恢复汉室与关羽 、源于三国时期 。将面和好饧好后 ，刘备为恢复汉室与关羽、撒上面扑 ，一手用小擀杖插入另一端 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。辣香利口 ，口感耐嚼，张飞尝后，令人食欲大开 。可制成“空心面” 。拉成宽窄均匀 、新野板面也就因此而出名了。左右手各捏一端 ，再卷成圆条拉摔，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。抹上油 ，相传三国时 ，蒜苗即可 。口感耐嚼 ，连连称赞 ，终于摸索出这种“板面条” 。用力揉盘 ，其中板面的制作非常有趣 。擀平 ，形态独具 、撒上面扑，浇上羊肉臊子 ，端起碗来 ，张飞因力猛食量大，筋柔透明的面片 。热后一齐捞在碗内 ，一手捏住，若将小剂按扁 ，为了适应其口味 ，揪成50克大小的剂，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。相传三国时，将面下入 ，拉长后再折合回来 ，在案板上伸展摔打 ，