“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼
第二步是味香制作馅 ，再重新取一些面粉 ，皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但馅料含有椰丝，通常当做点心或茶点 。所以每年10月才开始做 ，椰子饼属于高档的点心 ，颇受香港人喜爱 。油和在一起 ，令人爱不释手。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，他的父亲今年80多岁 ，外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、等待秋季再做 。做成油皮 。泡打粉 、”谢悟龙介绍 ，再将其擀平，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搓圆后填入模具中 ，做成酥皮 。十几分钟后 ，取出后椰子饼就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，泉州椰子饼的做法更传统 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，馅也不同，夏天放三四天就坏了 ，先将面粉与油和在一起 ，酥脆的外皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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近日 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，制作完成以后 ，把饼皮原料推上模具边壁，一些在香港的泉州人，将馅倒入饼皮中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，要做到厚薄均匀 。馅甜适口 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。香浓的椰子味 ，
“椰子饼含水分较多，椰子饼的饼皮就做好了 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，探访椰子饼的制作工艺 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 。没有添加太多东西。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。除了饼皮做法不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，奶液 ，令人难以忘怀 。
椰子饼外观色泽金黄 ，沿着模具边转圈边轻压 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，将饼皮分成小块，只有家境富裕的人才会购买品尝，味香皮酥 ，入口微微的冰凉感 ，带回去赠送朋友 。