6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆油5g、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时，煲猪大火煮沸，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪自制味素2g 、黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪高汤300ml 、黄豆下二锅头 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml 、淋蒸鱼豉油 ，翻匀即出锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，另外，收到九成即可，下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，黄豆100g 、猪尾凉水下锅 ，八角桂皮生姜少许、
材料：
猪尾300g 、自制辣子红油2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、斩段待用
2.坐锅烧水，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长，所以最后才用 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二是增香 ，翻炒均匀 ，大火收汁 ，自制牛肉酱2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，转中小火焖煮1小时 ，