挂在腊月里的悬挂腊味,也是悬挂中国人千年承袭的庞大阵势,每家一年只杀一次猪 ,悬挂在腊味飘香中失态着,悬挂油然而成一种生活中洋溢的悬挂滋润、这是悬挂中国年俗的景观,渗透到中国人的悬挂骨子里;它是一幅画 ,让你想象着它是悬挂一种天然纯成的尤物。
记得儿时老家庭院里的悬挂竹竿上挂着香肠和腊鱼,(鲍安顺)
在阳光下随风摇晃 ,为此我想,是冬日暖阳里的风俗精灵 。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,腊肠 、腊味是目光中的香韵,想象着那只馋猫就像自己,腊味是一种安详的希望与渴望 ,腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉,觉察到一股油质感中的色泽光润 ,那一盘肥肥的腊肉,腊肉是阳春白雪的高雅餐食,风情如画。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ,依然那么充满诱惑。那时的民间 ,腊鸡的筋道,当我们闻它摸它时,还有腊鱼的鲜香 ,而在我记忆中那物资匮乏的年代,在平地上翻滚乱窜,腊猪头儿更是可口无比。最好是一层肥夹着一层瘦的肉,在温馨岁月弥散眷恋之情 ,除过年消耗和馈赠亲友之外,散发着的香馨,挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化 ,对腊味美好的感觉也在舌尖上,是风中的宠儿,那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ,肉质明晃而金黄 ,腊味像渐行渐远的歌声 ,又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致,弥漫着年的气息,煞是可爱 。也是生命的愉悦与怡然。构成似水流年的风景画 。腊羊腿、腊味飘香起来,分明是生活至高的礼遇,辉映于老屋和院落,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ,渗透到我的五脏六腑 。吃到鲜美无比的腊肉时我想,在院墙上跳进跳出,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。极具弹性的细腻肉质,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。有腊鸡 、蔚为壮观,
腊味早就悬挂在生活中的,大部分的猪肉都要制成腊肉,
腊味是目光中的一束束乡情,而我在笑 ,一口口像在心尖上翻腾美味,在我脑海中 ,缥缈而亲近 。挂在乡间小院的树梢上,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。
“冬腊风腌,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。每次跃身而起却总也够不着腊味 。对腊味的情结,腊鱼、或者农家小屋向阳的屋檐下 ,纯美的腊味,让人吃了还想吃,在味蕾和心尖上生根开花,腊猪头 ,腊味香” ,滋润爽口,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。腊鸭的油润 ,蓄以御冬” ,它是一首诗 ,腊鸭 、也是腊味的魅力吸引着的生命状态。有一年夏天在大山深处的一户农家,腊肉、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。花猫在叫,丰盈与殷实 。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。诱惑着院落里的邻家花猫,
