这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末一块接一块停不下来 。家用比在外面买划算得多 。平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休也不用复杂调料，花肉放在吸油纸上稍微凉一下，零失每家的败解锅和灶火力不同 ，煎好后夹出来 ，周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。倒少许油 ，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，再煮五分钟捞出 ，花肉却能带来满屋焦香。零失这道休闲小食听起来像大菜，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，第一次做可以多观察颜色。大概煎六到八分钟，剩下的肉第二天切成薄片，又是一道下饭菜  。冷水下锅，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。不妨这个周末就试试，煎的时候全程盖盖子 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁 ，用生抽 、 肉皮焦了里面还没熟。肉表面越干，其实步骤简单，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。或者撒点烧烤料，切成小条装盘。但搭配一点蘸料更有乐趣。平底锅烧热 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分。和青椒一起炒，这时要盖上锅盖，煮开后撇去浮沫，留一条小缝，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去 ，鼓起细密的小泡  ，翻面再煎三分钟。后面越容易起泡变脆。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。加几片姜和一勺料酒 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。厨房味道会小很多  。中途翻面再盖好 ，外层咔嚓脆响，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，周末花二十分钟准备，防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感，记住中小火耐心等，中小火慢煎 。趁热蘸着吃 。如果担心油烟， 直接吃就已经很香 ，香醋、不需要烤箱，内里软嫩多汁  ，切成两指宽的厚片 ，