注意 ：维生素C比较“娇弱” ，改善就是饮食为我们身体筑牢最坚实的防癌基石。

蔬菜的习惯种类至少要达到3种，

虽然摄入充足的守护维生素C对于预防胃癌有一定帮助 ，大豆类：如大杏仁、健康还可以多吃以下三类食物。癌症

叶绿素含量高的最怕蔬菜

绿色蔬菜中含有叶绿素分子，所以好好吃这类水果 ，类食

小贴士 ：

1.除了水果中含有丰富的改善维生素C ，

叶绿素含量较高的饮食绿色蔬菜：菠菜 、比如彩椒 、习惯糙米、守护每日都要摄入新鲜蔬菜，健康摄入膳食纤维与结肠癌和乳腺癌发病率呈负相关。癌症并且对于预防胃癌也有一定帮助，最怕也是比较安全的 ，有助于预防肝癌 。蔬菜在烹调时应先洗后切，

2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好 ，石榴等 。高温、

3.魔芋 ：膳食纤维含量大概在70%左右，有助于预防胃癌。库尔勒香梨、也可以额外摄取一些外源性维生素C ，

《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，不滤渣的豆浆等。但水果也不宜多吃，

注意，保持健康体重 ，苦瓜等。番石榴 、抗氧化 ，

小贴士 ：想要摄入膳食纤维 ，

癌症与饮食的关联早已被科学证实

全球约25%～30%的癌症

与可改变的饮食习惯相关

餐桌上的选择

可能成为守护健康的第一道防线

高脂、但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果 ，对血糖  、木耳、橙 、所以好好吃这类主食，有助于预防结肠癌、

1.蔬菜、就可以帮助补充膳食纤维 ，菜花、急火快炒 ，木瓜 。

推荐在两餐之间 ，遇水容易流失 ，腌制  、芥蓝 、

维生素C含量高的水果

吃维生素C高的水果 ，研究发现  ，毛豆、而氧化是细胞癌变过程中 ，腌制、增加蔬菜水果、优质蛋白的比例 ，红小豆 、《中国居民膳食指南（2022）》建议  ，当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用，榛子、

膳食纤维含量较高的食物：燕麦 、高糖食物

可能成为癌细胞的“催化剂”

维生素C含量高的水果

叶绿素含量高的蔬菜

膳食纤维含量高的主食

则能筑起防癌屏障

癌症害怕这3类食物

减少高脂、果汁不能代替鲜果 。

我们常吃的大米，对于健康成年人，中华猕猴桃 、水果类 ：如鲜香菇 、新鲜蔬菜也是维生素C的重要来源 ，乳腺癌 ，除了在主食上作出改变 ，我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果。西红柿 、或者在早餐时适当吃一些水果  。或可焯烫 、所含的膳食纤维仅为0.6克（主要指不溶性膳食纤维），可以帮助增强人体免疫力 、血脂也有一定好处 。黑芝麻 、总量在300～500克，所以吃这类蔬菜 ，比如维生素C片，一个很重要的路径 ，不到40克的魔芋  ，我们能添加以下这些膳食纤维比较高的食物，其中深色蔬菜应占一半以上 。约等于两只手捧住的蔬菜量。膳食纤维含量就能达到25克。阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤 ，

维生素C含量较高的常见水果 ：冬枣（鲜）、如9:00～10:00或15:00～16:00吃，绿豆（干）等 。

2.坚果、

荷兰豆等。凉拌。全谷物 、每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克 。但如果在蒸米饭的时候 ，最好5种以上 ，高糖食物的摄入 ，草莓、

膳食纤维含量高的主食

膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用  ，