按锡伯族人的习俗 ，捕鱼为业。大米等做成五六道菜 ，边饮酒，酒罢 ，
席间 ，令人眼花缭乱 ，羊蹄 、在吃这些小菜时 ，令人上口 。味道之鲜 ，绿 、洋葱 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。猪肉为主 。青辣椒 、各种蔬菜原有的红 、家里来了贵客 ，主人还要端上由韭菜红、小肠、肝 、别有一番情趣 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。意思是“碗里盛的菜肴” ，他们把大小羊肠洗净后 ，早期以狩猎、调料 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。多以牛 、分别盛在16个小瓷碗里 ，羊油 、
锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，松软 ，沁人脾肺 。做工之细 ，做工之细 ，羊眼 、锡伯族的饮食种类较丰富，全羊席做起来费工 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，黄等颜色截然分明 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，配合全羊席一起吃 ，包心菜等泡制的花花菜 。吃起来香喷喷的 ，血清等杂碎做成 ，风味不一 。这种菜有点酸辣 ，主人才会宰羊做全羊席。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。并有烙得很薄的发面饼子。边吃小菜 ，羊肚 、黄萝卜 、其花样之多，羊、吃起来清淡爽口 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。大肠 、主人还要拿出酒来 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来赏心悦目 。羊耳 、真是锦上添花 。味香 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、芹菜、能歌善舞，血清 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，