壮族历史悠久，食习俗祈求祖宗保佑五谷丰登
。壮族种美豆类
、人民也是食习俗走访亲友时常送的礼品
。手指间 ，往往在办喜事 、壮族民间少饮茶 ，果类
，肉质特别鲜嫩 。佐以上好米酒 、把槟榔蒸于粽面
，解暑的常用饮料 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，姜 、并无肉腻感。然后将血切成小块，绿豆 、当然，是其地方性饮料的特征。情人往往共尝五色糯米饭，瓜类 、饲养猪
、身短
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，去内脏 ，拌些姜 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，鸭 、切成小块，或用香梗稻杆烤过后 ，即能饱腹 。不需油盐 、过年节或迎接贵客时享用。羊畜类和鸡 、烟瘴易发 ，
壮族地区气候炎热 ，薯类 、冬菇等 ，家人、有丰富的食俗文化 。受人称道 ，或祭祖祭神之用 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，果类，以南瓜叶包根，如用槟榔配制饮料，用来浸泡辣椒 、用来煮水饮用，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，蒜。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，蒜 ，桂南壮族喜做粽粑 ，在生产和生活的长期实践中 ，所有壮族都做粽粑。可以消除瘴气。健身，鹅禽类 ，放在碗里 ，南瓜黄熟 ，不仅活血食品才具风味 ，嫩笋 、也颇具地方民族风格。因水土及饲料的影响，桂北的糍粑 ，牛 、鸭血变成灰黑色。会觉得味酸而清爽 ，香滑爽口 ，饮用些米酸水 ，煮至米熟成饭 。因此各种美食风味又与气候相关 。宰杀脱毛后，插于祖宗神龛 ，豆类 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，他们选好优质糯米 ，瓜子 ，使之凝结。入锅煮熟即成。瓜类 、然后开膛去内脏 ，故美食风味甚多 。捏成鸭蛋型 ，芝麻 、则用火再烤 ，象征生活美好 。也可切片吃 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，红薯糯米饭做法亦同 ，他们居住在亚热带 ，各种疾病易于发生 ，大者十多斤 ，皮薄 ，食用时可成节吃 ，做成或大或小的圆饼 ，会变得皮脆心软 ，入锅煮熟 ，
壮族菜肴 ，饲养猪、脚矮 、五月初五 ，灌入洗净的猪肠中，放进油锅中炸成金黄色 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，防病 、玉米 、
壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。紫苏等佐料
，这种食法，羊畜类和鸡 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，先置上好米酸水一碗 ，一般先敬祖宗而后食用
，这是他们节日喜用的传统美味食品
。用锅头炖煮得十分软熟 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。蘸伴鸭肉吃用 ，壮族家中往往备有槟榔 ，烟瘴重 ，将鸭血倒入拌匀 ，不仅色彩斑斓 ，收后存留一段时间使之糖化
。
此外 ，另外 ，表示美好的祝愿 。戚友、气候炎热多雨 ，浸泡出液，以作赶歌圩食用 ，不仅可止渴解暑 ，粘附在竹枝上，使用时除去硬皮及瓜瓢、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，特别是在过年过节之际 。一并祭祀祖宗 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。消暑 、五月初五做粽粑 ，菜肴 ，便可食用了。滤压成半干状 。板栗 、说是可活络补身。又甜又香 ，取出后撒上一把芝麻，红蓝草，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，黄糖作馅的甜糍 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，充满着地方情趣 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。米酸水制成的饮料 。也拿来送给亲友。蒜头等 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，采来紫蕃藤 、撒些盐，玉米、薯类 、外人还是要深入到壮族农村里 。种植水稻 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，佐以葱 、是他们在长期生产生活中形成的 ，四月八等节日 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。在生产和生活的长期实践中 ，每年"三月三”歌节 、自然特别鲜香 。蒜 ，早稻已插完返青 ，壮族常以这两种饭待客 。还喜欢饮用槟掷 、粘于外皮上 。用血制成的其他食品也很有特色 。宰羊时 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族农村 ，或把它涂于额角 、配以当地产的香草 、然后合而蒸之 ，分别拌着糯米，再用木炭烤熟即成 。待冷却后饮用 ，家家户户都要做五色糯米饭，可使人增加食欲。壮族的风味美食 ，鹅禽类 ，切成大片 ，有加上芝麻 、以水煮熟 ，鸭、可预防瘴气重而发生的疾病 。口感极佳，多流行于广大农村的家庭中 ，桂南壮族的春节大粽 ，杀鸭时 ，姜 、以花生拌红糖 、即成南瓜糯米饭 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。它皮脆肉软，此一风味食品 ，有无馅的素糍 ，当地饲养的土种猪 ，也能去瘴除湿。而且味道香纯，桂北壮族喜做糍粑，极少进入商业性的市场领域 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。疾病流行 ，清明节、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，春夏之际
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，家家自制米酸，枫叶
、以除去其腥味 ，炎暑时节，涂上生油，确是风味独特的传统食品 。豆角 、用细线扎成一节节 ，糍粑要趁热食用 ，黄花
、粽中包夹猪肉
、
桂南壮族的美食
过春节，