3.肉馅适量 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，油、仁茄加入适量水 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美虾仁、法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日面粉 、最美葱姜 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日鸡蛋、最美保持中火 ，法虾油热后，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加少许味极鲜酱油 ，香油、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，切片 ，放上一个虾仁，再塞上肉，
原料：茄子 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火 ，加入一点料酒 ，取一个茄夹 ，连刀成茄夹 ，