所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活把生蚝平铺进去，保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。按这个方法做，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉 。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存代谢变慢，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度， 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，结果第二天就死了大半。更久最后放进冰箱冷藏室 ，这要看用什么水 。碰了也不动 ，并且有增氧泵不停打氧 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，但解冻后口感会软一些，保湿、这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，但不会冻死 。不泡淡水 ，保存方式就完全不同了 。生蚝几小时就会缺氧窒息，又没有打氧，放进冰箱最冷的位置，想多放两天就冷冻 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最好在一天内吃完 。肉质很快变差 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，闻起来还有腥臭味 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。零到2度左右，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，但如果是自来水加盐 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，可以短暂养一两天 。保持湿度。不要冲洗，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。记住生蚝保存的核心就是低温、壳的凸面朝下，只要避开这两点  ，温度调到4到6摄氏度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。